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Zona ... ore 10,00

Biologia dell'appetito (3° parte)
Ecco perchè l'aumento di peso corporeo è davvero una conseguenza dell'incremento dell'infiammazione cellulare, non di mancanza di volontà. Per fortuna si possono ridurre sia l'insulino-resistenza che la leptino-resistenza seguendo il programma Zona.

Benchè l'apparato digerente sia molto lontano dal cervello, ha un ruolo significativo nel controllo della fame e della sazietà. L'ormone grelina, sintetizzato nello stomaco, viene attivato dalla mancanza di cibo nello stomaco stesso. Una volta secreto, va direttamente al cervello per attivare i neuroni della fame, che a loro volta liberano NPY e AGRP e vi fanno sentire appetito.

C'è però un altro ormone il PYY (attivato da proteine) che viene secreto dall'ileo (la parte inferiore dell'intestino tenue) e dalla parte superiore del colon (intestino crasso) per inibire l'azione della grelina. Tutto il sistema concorre ad accendere-spegnere il segnale di mangiare-non mangiare, inviato al cervello da varie parti dell'apparato digerente. Gli obesi hanno un livello di PYY molto basso e quindi l'interruttore di chiusura del senso di fame funziona poco e male.
                                                   Barry Sears