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Batteri intestinali e salute umana (5° parte)
Tuttavia, si dice che la verità stia sempre nel mezzo. La combinazione di livelli troppo bassi di batteri intestinali buoni e l'aumento dell'infiammazione cellulare della mucosa intestinale è micidiale non solo per l'obesità, ma anche per il diabete e altre patologie croniche.

Per comprendere il motivo, bisogna ritornare ai recettori toll-like. Essi si trovano in tutte le cellule del corpo e hanno la funzione di scoprire i frammenti batterici, che a loro volta generano infiammazione cellulare attivando il fattore NF-kB.

L'aumento di infiammazione provoca uno sconvolgimento del sistema di regolazione ormonale, soprattutto di quello dell'insulina, che porta all'insulino resistenza. Una volta insediata, essa inizia una spirale negativa che genera obesità e diabete.

                                                     Barry Sears