Scritto & Pubblicato da: Tecnologo Alimentare Dottor Liborio Quinto Marina di Ginosa (TARANTO)
Video sulle proprietà nutraceutiche dell'olio di oliva: Intervista al dottor Liborio QuintoOlio extra vergine di Oliva Un Olio magico per la salute del corpo ed ingrediente base nella dieta mediterranea;Grazie alle innumerevoli sostanze benefiche contenute, L'Olio Extra vergine di oliva ha la virtù di avere proprietà preventive e terapeutiche contro numerose malattie;
Essa infatti è adatto per: Ridurre il Colesterolo cattivo LDLAumentare il Colesterolo buono HDLAbbassa i trigliceridi nel sanguepreviene L'arteriosclerosi, ossia l'indurimento dei vasi sanguignifa bene al cuoreNutre la pelle donando lucentezza e morbidezza di aspetto vellutato tipico della giovane età.Nutre e protegge i Capelli donando Lucentezza e previene le doppie punte.Pur essendo un Grasso, favorisce la perdita di grasso corporeo perchè attiva le PPAR-Gamma che sono dei recettori cellulari che stimolano la lipolisiOttimizza e regola la secrezione di ormoni steroideiSpegne la fame per molte ore, perchè attiva la Colecistochinina (CCK)Ha un azione Benefica Antiossidante e quindi contrasta l'invecchiamento cellulareHa un azione ANTI-INFIAMMATORIA grazie alla presenza di OLEOCANTALE una molecola simile all' IBUPROFENE … Infatti i Medici dell'antica Grecia e dell'impero Romano usava spalmare sulla pelle delle zone dolenti dei loro pazienti dell'Olio Extra vergine di oliva tipepido per spegnere il dolore ...proprio come oggi facciamo noi con le pomate Antidolorifiche.Favorisce la secrezione Biliare utilissimo per la disintossicazione in quanto il corpo si depura espellendo le tossine che giungono al Fegato tramite la BILE.Usato come condimento nei cibi e minestre contribuisce ad abbassare l'indice Glicemico del pasto, contribuendo quindi a stabilizzare la glicemia post-prandiale e prevenire e/o tenere sotto controllo il Diabete mellito di tipo 2.Rinforza in sistema immunitario innato e specifico. L'Olio Extra vergine di Oliva è l'unico Olio ottenuto dalla spremitura a freddo dei frutti “le Olive” e conserva intatto tutte le vitamine, antiossidanti, colore giallognolo – verdastro per la presenza di carotenoidi e clorofilla, ed ha un sapore e odore di fruttato. Gli altri Oli provengono dal seme e non sono salutari perchè ottenuti per estrazione e rettificazione chimica. Importante è poi sapere che L'Olio di Sansa è di Oliva e L'Olio di Oliva Non sono paragonabbili all'Olio Extra Vergine di Oliva.... C è una grande differenza. L'Olio di Oliva è inoltre un Grasso che si avvicina molto alla composizione chimica del grasso umano; ciò spiega del perchè è facilmente digeribile.L'acido grasso maggiormente presente nell'Olio di Oliva è L'acido Oleico, un acido grasso molto utile all'organismo.Interessante è anche la presenza di Vitamina-E, Beta-carotene, Squalene e Terpeni che sono dei potenti anti-ossidanti, anti-invecchiamento e con qualche proprietà antitumorale. Una sostanza di recente scoperta nell' Olio Extra-Vergine di oliva è L'OLEOCANTALE .. una molecola che conferisce un sapore piccantino all'Olio appena spremuto è che ha le stesse proprietà farmacologiche di un farmaco “L'IBUPROFENE” … utilizzato in medicina come ANTI-INFIAMMATORIO.Infine ricordiamo la presenza di FITOSTEROLI come il CAMPESTEROLO E LO STIGMASTEROLO che hanno proprietà anti-colesterolo. Scritto & Pubblicato da:Tecnologo Alimentare Dottor Liborio QuintoMarina di Ginosa (TARANTO)