Ingredienti:- 150 gr di farina- 100 gr di uvetta- 80 gr di noci (gherigli)- 60 gr di zucchero di canna- 50 ml di latte- 50 ml di olio di semi- 8 gr di lievito per dolci- un pizzico di cannella- un pizzico di noce moscata- marmellata di fichi q.b.Procedimento:Tritate finemente le noci. In una terrina, versate gli ingredienti secchi, setacciando la farina e il lievito. Mescolate e aggiungete gli ingredienti umidi (insieme a due cucchiai di marmellata), mescolando con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nei pirottini, riempiendoli a metà. In ogni pirottino lasciate cadere un cucchiaino di marmellata, dopodiché ricoprite con altro impasto, fino a 2/3 dell'altezza. Infornate in forno caldo a 180°C per circa 15/20 min.
Muffin noci e uvetta con cuore di fichi
Ingredienti:- 150 gr di farina- 100 gr di uvetta- 80 gr di noci (gherigli)- 60 gr di zucchero di canna- 50 ml di latte- 50 ml di olio di semi- 8 gr di lievito per dolci- un pizzico di cannella- un pizzico di noce moscata- marmellata di fichi q.b.Procedimento:Tritate finemente le noci. In una terrina, versate gli ingredienti secchi, setacciando la farina e il lievito. Mescolate e aggiungete gli ingredienti umidi (insieme a due cucchiai di marmellata), mescolando con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nei pirottini, riempiendoli a metà. In ogni pirottino lasciate cadere un cucchiaino di marmellata, dopodiché ricoprite con altro impasto, fino a 2/3 dell'altezza. Infornate in forno caldo a 180°C per circa 15/20 min.