NATALE & NATALE

SANTA LUCIA E IL MIO COMPLEANNO

 Non so in altre parti, ma a Palermo il 13 di dicembre non si mangia nè pane nè pasta, un fioretto dedicato alla Santa festeggiata in numerose parti del mondo. Fino alla metà del '900 in questo giorno si mangiava soltanto grano bollito e condito con un po' di olio d'oliva. Poi il sacrificio forse sembrava troppo pesante e, pur continuando a rinunciare a pane e pasta, cominciarono ad essere permesse arancine,  panelle,sformati di patate e il grano bollito cominciò ad indossare lo smoking e si trasformò in un elegante dolce con crema di latte o con ricotta e cioccolato o con crema al cioccolato.
Che ci crediate o no comunque rinunciare alla pasta e al pane per un Palermitano è davvero un sacrificio enorme, nonostante tutte le golosità che ho precedentemente citato un piatto di spaghetti al pomodoro vale più di mille arancine. Personalmente dall'adolescenza in poi ho preferito sempre il riso alla pasta, tanto che lo mangio con gusto anche bollito e senza alcun condimento.
Da segnalare che il 13 dicembre è notoriamente ribattezzata la giornata del bicarbonato: non è difficile capire il perchè.
Oggi è il mio compleanno: la torta domani, ora questo...