Molti sanno quanto io adori la cioccolata, dalla tavoletta (che deve essere da 70% in su) alle torte e dolcetti in genere, più neri possibile.
Non so se l'ho sognato, ma qualche giorno fa mi sono proprio svegliata col desiderio di fare il Salame di Cioccolata.
Mi ricordo che quando ero piccola me lo faceva la zia Franca, che all'epoca aveva 16 anni, ma già cucinava divinamente!!
Ho cercato in rete la ricetta per rinfrescarmelo un po', ma poi ovviamente l'ho un pochino modificato.
Ecco il mio salame ;-D Ovviamente ho usato anche il Bimby, stavolta come "mixer"
Ingredienti
150 g di biscotti secchi
125 g di zucchero semolato
70 g di burro
75 g di cacao amaro (praticamente un pacchetto piccolo)
4 tuorli
una bella spruzzata da Marsala
un po' di zucchero al velo per decorare
Mettere nel Bimby: lo zucchero, i tuorli e il burro (che avevo tenuto fuori da mezza giornata un modo che fosse supermorbido),
mescolare a velocità 4 antiorario per 1 minuto.
Aggiungere il cacao amaro, il Marsala e i biscotti già spezzettati grossolanamente.
Mescolare a velocità 3 antiorario per 1 minuto.
Versare l'impasto ottenuto in un foglio di carta-forno aiutandovi con la spatola.
Arrotolare il foglio dando all'impasto la forma di un salame.
Mettere in frigo per almeno 4 ore
Prima di servire, srotolare il salame e cospargerlo con lo zucchero al velo. poi tagliare delle fette dello spesso re desiderato (io le ho fatte di circa 7 mm)
Bona magnata ;-P
Condividi e segnala 
