Oggi mi sento un pò così... avrei bisogno di qualche giorno di vacanza e "liberare" un pò la testa. Ma per ora non si può, per cui mi tocca stringere i denti e andare avanti. Intanto mi sono fatta 5 minuti di pausa andando in giro per siti web e ho beccato questa golosità... Torta fondente al cioccolato e caffèIngredienti :6 uova 250g di cioccolato fondente 10 cl di caffè forte 100g di burro 75g di zucchero semolato 40g do fecola 5 cl di panna da cucina 3 cucchiai di cacao amaro 5 cl di liquore al caffè zucchero a velo, sale Ricetta :In una casseruola, fai fondere a bagnomaria 150g di cioccolato con il caffè. Aggiungi il burro tagliato a pezzi, mescolando bene. Riscalda il forno a 150°C (th.5). Separa gli albumi dai tuorli. Metti da parte gli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorpora il cioccolato fuso, poi la fecola. Amalgama bene il tutto. Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggoungili al composto. Versa il composto in uno stampo quadrato. Inforna per 40 minuti a 150°C (th.5). Fai fondere a bagnomaria il resto del cioccolato, togli dalla fiamma e aggiungi il liquore al caffè, mescolando lentamente mentre si reffredda. Togli dallo stampo il dolce ancora tiepido, e versavi sopra la glassa al cioccolato. Metti in frigo per 10 minuti. Spolvera con il cacao amaro e al centro con lo zucchero a velo.
Ricetta
Oggi mi sento un pò così... avrei bisogno di qualche giorno di vacanza e "liberare" un pò la testa. Ma per ora non si può, per cui mi tocca stringere i denti e andare avanti. Intanto mi sono fatta 5 minuti di pausa andando in giro per siti web e ho beccato questa golosità... Torta fondente al cioccolato e caffèIngredienti :6 uova 250g di cioccolato fondente 10 cl di caffè forte 100g di burro 75g di zucchero semolato 40g do fecola 5 cl di panna da cucina 3 cucchiai di cacao amaro 5 cl di liquore al caffè zucchero a velo, sale Ricetta :In una casseruola, fai fondere a bagnomaria 150g di cioccolato con il caffè. Aggiungi il burro tagliato a pezzi, mescolando bene. Riscalda il forno a 150°C (th.5). Separa gli albumi dai tuorli. Metti da parte gli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorpora il cioccolato fuso, poi la fecola. Amalgama bene il tutto. Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggoungili al composto. Versa il composto in uno stampo quadrato. Inforna per 40 minuti a 150°C (th.5). Fai fondere a bagnomaria il resto del cioccolato, togli dalla fiamma e aggiungi il liquore al caffè, mescolando lentamente mentre si reffredda. Togli dallo stampo il dolce ancora tiepido, e versavi sopra la glassa al cioccolato. Metti in frigo per 10 minuti. Spolvera con il cacao amaro e al centro con lo zucchero a velo.