Ingredienti per le alici marinate:aglio 1 spicchiosucco di 2 limoniun mazzetto prezzemolo tritatoolio mezzo bicchierepepe q.b.2 cucchiai di aceto di vino bianco invecchiato acciughe (alici) fresche gr.500.Preparare la marinatura: tritate nel mixer il prezzemolo, poi emulsionate in una ciotola l’olio, l’aglio tritato, l’aceto e il succo dei limoni aggiungendo un pizzico di sale, il pepe e infine il prezzemolo tritato finemente.Pulite le alici, e apritele lungo il ventre a libro, ottenendo così i filetti. In un recipiente mettete un primo strato di marinatura , ed adagiatevi il primo strato di alici, proseguite così fino al termine. Lasciate macerare almeno 5 ore prima di servire.
Alici marinate
Ingredienti per le alici marinate:aglio 1 spicchiosucco di 2 limoniun mazzetto prezzemolo tritatoolio mezzo bicchierepepe q.b.2 cucchiai di aceto di vino bianco invecchiato acciughe (alici) fresche gr.500.Preparare la marinatura: tritate nel mixer il prezzemolo, poi emulsionate in una ciotola l’olio, l’aglio tritato, l’aceto e il succo dei limoni aggiungendo un pizzico di sale, il pepe e infine il prezzemolo tritato finemente.Pulite le alici, e apritele lungo il ventre a libro, ottenendo così i filetti. In un recipiente mettete un primo strato di marinatura , ed adagiatevi il primo strato di alici, proseguite così fino al termine. Lasciate macerare almeno 5 ore prima di servire.