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Post n°110 pubblicato il 31 Gennaio 2017 da nuvolabianca_1968
Stasera carciofi col tappo senza sugo alla maniera della nonna !!!
Faccio dorare il pangrattato con olio, pepe e 2 o 3 filetti di acciuga.
Quando le acciughe sono sciolte spengo il fuoco e aggiungo abbondante parmigiano e
prezzemolo.
Con questo composto riempo i carciofi mettendoli in piedi nella casseruola, sorretti da qualche
patata.
Aggiungo 2 dita di acqua con olio e un po' di sale e metto sul fuoco incoperchiando la casseruola.
Lascio cuocere per circa 15-20 minuti (dipende dai carciofi)
Buona serata e buon appetito !!!
Luca@
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