INGREDIENTI PER 4 PERSONE:200 gr riso carnaroli500 gr piselli surgelati1 litro di brodo vegetale50 gr pancetta½ cipolla50 gr. di burroGrana padano grattugiatoPREPARAZIONE:Su una padella rosolate la cipolla con olio extravergine d'oliva. Aggiungete la pancetta tagliata a pezzettini. Portare a ebollizione il brodo aggiungete i piselli surgelati e dopo averli portati a ebollizione fate cuocere per circa 10 minuti. Nella padella della cipolla e pancetta aggiungete il riso e tostate, poi i piselli e infine il brodo fino a coprire completamente riso e piselli. Mantecate con il burro. Fate cuocere per circa 16-20 minuti. Date una spolverata di grana e servite con una bottiglia di Lugana fresca. Buon appetito!!!
RISOTTO CON PISELLI (RISO E BISI)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:200 gr riso carnaroli500 gr piselli surgelati1 litro di brodo vegetale50 gr pancetta½ cipolla50 gr. di burroGrana padano grattugiatoPREPARAZIONE:Su una padella rosolate la cipolla con olio extravergine d'oliva. Aggiungete la pancetta tagliata a pezzettini. Portare a ebollizione il brodo aggiungete i piselli surgelati e dopo averli portati a ebollizione fate cuocere per circa 10 minuti. Nella padella della cipolla e pancetta aggiungete il riso e tostate, poi i piselli e infine il brodo fino a coprire completamente riso e piselli. Mantecate con il burro. Fate cuocere per circa 16-20 minuti. Date una spolverata di grana e servite con una bottiglia di Lugana fresca. Buon appetito!!!