Ingredienti (4p):500 gr. ceci2 fette pancarrè2 uova medie1 scalogno1 spicchio aglio2 cucchiaini senape1 cucchiaino zenzero grattugiatoCoriandolo frescosale q.b.Preparazione:Scolate bene i ceci già cotti, metteteli poi in un frullatore con l'aglio, lo scalogno e il coriandolo tritato, la senape, le uova, lo zenzero, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe. Azionate il frullatore fino ad ottenere una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola. Frullate quindi l'altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea. Mettete la crema ottenuta in una ciotola ed unitevi l'altra metà granulosa, amalgamando per bene i due composti. Con l'impasto ottenuto formate 8 hamburger che andrete a cuocere al forno a 180-200° per 15 minuti con sopra un pezzo di formaggio (mozzarella, emmenthal, ecc). Servite gli hamburger di ceci ben caldi accompagnandoli con maionese e ketchup e i classici panini da hamburger.
Hamburger di ceci al forno
Ingredienti (4p):500 gr. ceci2 fette pancarrè2 uova medie1 scalogno1 spicchio aglio2 cucchiaini senape1 cucchiaino zenzero grattugiatoCoriandolo frescosale q.b.Preparazione:Scolate bene i ceci già cotti, metteteli poi in un frullatore con l'aglio, lo scalogno e il coriandolo tritato, la senape, le uova, lo zenzero, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe. Azionate il frullatore fino ad ottenere una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola. Frullate quindi l'altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea. Mettete la crema ottenuta in una ciotola ed unitevi l'altra metà granulosa, amalgamando per bene i due composti. Con l'impasto ottenuto formate 8 hamburger che andrete a cuocere al forno a 180-200° per 15 minuti con sopra un pezzo di formaggio (mozzarella, emmenthal, ecc). Servite gli hamburger di ceci ben caldi accompagnandoli con maionese e ketchup e i classici panini da hamburger.