o GRADO DI DIFFICOLTA’ : medioo TEMPO DI COTURA:35 mino TEMPO DI PREPARAZIONE :4o minuti INGREDIENTI: Pasta Gorgonzola 100 gr; Fagioli Borlotti 70 gr; Pecorino 50 gr; Olio extra vergine d’oliva; Sale, pepe q.b. ; Peperoncino; Aglio 1. PROCEDIMENTO. Soffriggere i fagioli con aglio tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungere le spezie e il brodo vegetale poco per volta.Aggiungere la pasta e portare le pietanza a cottura finale.In un padellino antiaderente, comporre la crosta di pecorino, spolverando il formaggio sul fondo del padellino per circa 4- 5 secondi, donandogli una forma a cestino.Mettere la pasta con i fagioli nella crosta e adagiarvi sopra i tocchetti di gorgonzola.
‘’ ANELLINI DI PASTA CON FAGIOLI BORLOTTI, IN CROSTA DI PECORINO, CON GRATINATURA DI GORGONZOLA ‘’
o GRADO DI DIFFICOLTA’ : medioo TEMPO DI COTURA:35 mino TEMPO DI PREPARAZIONE :4o minuti INGREDIENTI: Pasta Gorgonzola 100 gr; Fagioli Borlotti 70 gr; Pecorino 50 gr; Olio extra vergine d’oliva; Sale, pepe q.b. ; Peperoncino; Aglio 1. PROCEDIMENTO. Soffriggere i fagioli con aglio tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva, aggiungere le spezie e il brodo vegetale poco per volta.Aggiungere la pasta e portare le pietanza a cottura finale.In un padellino antiaderente, comporre la crosta di pecorino, spolverando il formaggio sul fondo del padellino per circa 4- 5 secondi, donandogli una forma a cestino.Mettere la pasta con i fagioli nella crosta e adagiarvi sopra i tocchetti di gorgonzola.