SCIALATIELLI DI CASA, CON SALSA AI FRUTTI MARINI DEL MEDITERRANEO, BAGNATI AL MARSALA ALL’UOVO… PREPARAZIONE: 15 MINUTIDIFFICOLTA’: FACILECOTTURA: 20 MINUTI Vongole Cozze LupiniOlio Aglio PrezzemoloSale PepeMarsala all’uovo Aprire a soùte i frutti di mare, in un soffritto di olio aglio e prezzemolo.Una volta apritori, sgusciarli e dividere i frutti dal sugo.Far tirare e ridurre di grado il sugo a fiamma moderata, dopodiché bagnare col marsala all’uovo.Cuocere gli scialatielli e lasciarli abbondantemente al dente, per poi terminare la cottura nel sugo, a fiamma lenta.Salare e pepare.A cottura ultimata, mantecare con un filo d’olio extravergine d’oliva e servire nei piatti.Decorare il tutto con un nido di prezzemolo, prima infarinato e poi fritto…porre in cima agli scialatielli
SCIALATIELLI DI CASA, CON SALSA AI FRUTTI MARINI DEL MEDITERRANEO, BAGNATI AL MARSALA ALL’UOVO…
SCIALATIELLI DI CASA, CON SALSA AI FRUTTI MARINI DEL MEDITERRANEO, BAGNATI AL MARSALA ALL’UOVO… PREPARAZIONE: 15 MINUTIDIFFICOLTA’: FACILECOTTURA: 20 MINUTI Vongole Cozze LupiniOlio Aglio PrezzemoloSale PepeMarsala all’uovo Aprire a soùte i frutti di mare, in un soffritto di olio aglio e prezzemolo.Una volta apritori, sgusciarli e dividere i frutti dal sugo.Far tirare e ridurre di grado il sugo a fiamma moderata, dopodiché bagnare col marsala all’uovo.Cuocere gli scialatielli e lasciarli abbondantemente al dente, per poi terminare la cottura nel sugo, a fiamma lenta.Salare e pepare.A cottura ultimata, mantecare con un filo d’olio extravergine d’oliva e servire nei piatti.Decorare il tutto con un nido di prezzemolo, prima infarinato e poi fritto…porre in cima agli scialatielli