La mia cucina!

’ CANNELLONI DI GIORNATA, CON FARCITURA DI ORTAGGI ALL’ITALIANA e SALSA BICOLORE…E CUBETTI VALDOSTANI ‘’

            o       GRADO DI DIFFICOLTA’ : media          

o       TEMPO DI COTURA: 55 minuti

                                o       TEMPO DI PREPARAZIONE : 1.20 minuti

• INGREDIENTI:
  
• Cannelloni
•   Sale, Pepe q.b. ;
•      Formaggi grattugiati
•      Olio extravergine d’oliva;
•      Aglio 1;
•      Zucchine
•      Patate
•      Carote
•      Melanzane
•      Panna
•      Pomodoro passato
•      Fontina

PROCEDIMENTO.

Tagliare gli ortaggi a cubetti di piccole dimensioni; rosolare gli stessi per circa 10 minuti in olio e aglio. Per ultimare la farcitura, a fiamma spenta, aggiungere la panna fresca, far raffreddare e salare.

Con la farcitura ottenuta, insaccare i cannelloni. Comporre poi la salsa bicolore; facendo cuocere il pomodoro, sempre in un soffritto di olio e aglio. Quando la salsa di pomodoro è cotta, aggiungere la panna tanto per far diventare la salsa rosea…

Adagiare i cannelloni in una teglia, a file verticali; spolverare con un po’ di parmigiano e ricoprirli con il sugo bicolore ottenuto. Per completare, sporgere alla superficie la fontina, tagliata anch’essa a cubetti piccoli. Porre la teglia in forno e cuocere per circa 45 minuti a 170°.

Buon appetito!