29 Agosto 2014...Il PEPERONCINO CALABRESE e' tra i prodotti tipici della Calabria piu' noti ed apprezzati in Italia ed all'estero,dove e' usato in mille specialita'gastronomiche e piatti tradizionali.I peperoncini piccanti di Calabria,non sono soltanto perfetti per esaltare il sapore dei cibi,ma possiedono molte proprieta' benefiche,responsabile di tali effetti benefici sarebbe la "CAPSAICINA",la sostanza a cui dobbiamo la tipica sensazione piccante su lingua e palato.La storia del peperoncino risale a circa 7 mila anni fa',quando gli Indios del Sudamerica iniziarono a coltivare tale spezia,allora molto preziosa.Conosciuta dagli Spagnoli a seguito della scoperta del Nuovo Mondo,il peperoncino,si diffuse in tutta l'Europa ed in Africa,dove venne utilizzato largamente per la conservazione dei cibi,assumendo un ruolo chiave nell'economia delle aree piu' povere.I Calabresi usano il piccante ovunque,le ricette a base di peperoncino sono migliaia.Originalissima e' la marmellata al peperoncino,il liquore, la cioccolata ed il gelato...diffusissima la "Bomba Calabrese",un barattolo di peperoncino sott'olio corredata da involucro e miccia di cartoncino.Le proprieta' del peperoncino sono innumerevoli grazie alla sua azione stimolante,infatti riesce a regolare la pressione sanguigna ed a migliorare la circolazione,con effetti benefici generali,inoltre ha proprieta' antisettiche e favorisce la scomparsa di ulcere ed infezioni gastro-intestinali agendo in modo benefico anche sulla funzione digestiva.Grazie alle funzioni termogeniche ed all'azione stimolante sul metabolismo basale, risulta un alleato importante nelle diete dimagranti.Sono infatti tantissimi i prodotti di cosmesi a base di peperoncino.Per tutte queste ragioni e' nata l'ACCADEMIA NAZIONALE DEL PEPERONCINO",una Onlus che mira a diffondere la cultura del piccante in Italia e nel mondo con altre 60 delegazioni solo nel nostro paese,con sede a Diamante provincia Cosenza..L'ultimo fine settimana del mese di Settembre nel centro storico di Catanzaro si terra' una famosissima manifestazione intitolata "NOTTE PICCANTE" tre giorni di festa coloreranno di rosso le strade della citta',Rosso come il colore del peperoncino che in questa occasione si festeggia,sagre prodotti tipici spettacoli musiche e danze,per festeggiare il PEPERONCINO CALABRESE....BENVENUTI IN CALABRIA...
FESTA PICCANTE...
29 Agosto 2014...Il PEPERONCINO CALABRESE e' tra i prodotti tipici della Calabria piu' noti ed apprezzati in Italia ed all'estero,dove e' usato in mille specialita'gastronomiche e piatti tradizionali.I peperoncini piccanti di Calabria,non sono soltanto perfetti per esaltare il sapore dei cibi,ma possiedono molte proprieta' benefiche,responsabile di tali effetti benefici sarebbe la "CAPSAICINA",la sostanza a cui dobbiamo la tipica sensazione piccante su lingua e palato.La storia del peperoncino risale a circa 7 mila anni fa',quando gli Indios del Sudamerica iniziarono a coltivare tale spezia,allora molto preziosa.Conosciuta dagli Spagnoli a seguito della scoperta del Nuovo Mondo,il peperoncino,si diffuse in tutta l'Europa ed in Africa,dove venne utilizzato largamente per la conservazione dei cibi,assumendo un ruolo chiave nell'economia delle aree piu' povere.I Calabresi usano il piccante ovunque,le ricette a base di peperoncino sono migliaia.Originalissima e' la marmellata al peperoncino,il liquore, la cioccolata ed il gelato...diffusissima la "Bomba Calabrese",un barattolo di peperoncino sott'olio corredata da involucro e miccia di cartoncino.Le proprieta' del peperoncino sono innumerevoli grazie alla sua azione stimolante,infatti riesce a regolare la pressione sanguigna ed a migliorare la circolazione,con effetti benefici generali,inoltre ha proprieta' antisettiche e favorisce la scomparsa di ulcere ed infezioni gastro-intestinali agendo in modo benefico anche sulla funzione digestiva.Grazie alle funzioni termogeniche ed all'azione stimolante sul metabolismo basale, risulta un alleato importante nelle diete dimagranti.Sono infatti tantissimi i prodotti di cosmesi a base di peperoncino.Per tutte queste ragioni e' nata l'ACCADEMIA NAZIONALE DEL PEPERONCINO",una Onlus che mira a diffondere la cultura del piccante in Italia e nel mondo con altre 60 delegazioni solo nel nostro paese,con sede a Diamante provincia Cosenza..L'ultimo fine settimana del mese di Settembre nel centro storico di Catanzaro si terra' una famosissima manifestazione intitolata "NOTTE PICCANTE" tre giorni di festa coloreranno di rosso le strade della citta',Rosso come il colore del peperoncino che in questa occasione si festeggia,sagre prodotti tipici spettacoli musiche e danze,per festeggiare il PEPERONCINO CALABRESE....BENVENUTI IN CALABRIA...