Ricetta Pancake: la colazione della mattina! Tutto fuori che leggeri, sono però veloci da fare e buonissimi!
Ecco a voi la ricetta:INGREDIENTI200 gr di Farina2 cucchiaini da thè di lievito12 cucchiaino di thè di sale1 cucchiaio di zucchero (prova con il fruttosio per farli più leggeri!)2 uova250 ml di latte (da sostituire con latte di soia o alta digeribilità per intolleranti)3 cucchiai di olio di semi (io preferisco l’extra vergine di oliva per farli più sani!
Unire in un recipiente: farina, lievito, sale e zucchero. In un altro recipiente battere i bianchi d’uovo fino a montarli ed in un altro invece battere i tuori. Mescolare latte e olio e aggiungere tutti gli ingredienti liquidi (tranne gli albumi) agli ingredienti solidi e mescolare fino a quando il composto risulta omogeneo. Infine aggiungere i bianchi d’uovo montati.
Riscaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di composto e distribuire con lo stesso fino ad ottenere un pancake circolare del diametro desiderato. Far cuocere fino a quando la parte superiore non comincia a far bolle ed appare asciutta (Circa 30 secondi) e girare.Si possono mangiare i pancake al naturale, o con la frutta, con il miele, con lo sciroppo d’acero (tradizionale) o con la classica nutella.
Buon appetito!* Sally *