Dolci di Carnevale: le castagnole fritte, la ricetta per farle morbide e irresistibili!
Difficoltà: FacileCottura: 2 minutiPreparazione: 15 minutiIngredienti- 8 uova- 100 gr di zucchero- 100 gr di burro- 300 gr di farina- 250 ml di latte- 1 bustina di vanillina- 1/2 bustina di lievito- sale- limoni- zucchero semolato- olio di semiLa ricetta tradizionale del
dolce di Carnevale più buono che ci sia: le castagnole fritte, con un cuore morbido e irresisibile!Tempo di Carnevale, tempo di scherzi, ma soprattutto di dolci: ecco la ricetta delle castagnole fitte, da preparare per la gioia dei piccini e a cui i grandi non sapranno resistere!Preparazione:Versate il latte in un tegame insieme a burro, zucchero, vanillina, sale, buccia di limoni grattugiata e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e unite farina e lievito setacciati. Mescolate energicamente e trasferite il composto in una ciotola. Una volta intiepidito aggiungete le uova lentamente, mescolando con cura, fino a ottenere un composto fluido ma non liquido.A questo punto in un tegame versate l’olio di semi e portatelo a ebollizione, non appena l’olio sarà pronto, prendete con un cucchiaio un quantitativo di impasto pari alla grandezza di una noce e gettatelo nell’olio bollente. Contate fino a cinque girando e rigirando le castagnole e toglietele dal tegame con l’aiuto di una schiumarola.Una volta scolati tutti i tortelli, posateli per alcuni minuti sulla carta assorbente e cospargeteli di zucchero semolato.