Ingredienti80 g Mandorle50 g Noci Gherigli1 cu Olio Di Oliva Extravergine350 g Pasta Frolla100 g Vitello Polpa25 g Zucchero10 g Zucchero A Velo50 g Cioccolato Fondente.5 ci CannellaPreparazione- 350 g di pasta frolla fresca gia pronta- 100 g di polpa di vitello- 80 g di mandorle sgusciate e pelate- 50 g di cioccolato fondente- 25 g di zucchero- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere- 50 g di gherigli di noce- 1 chiodo di garofano- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva- 10 g di zucchero a veloLa ricetta in 4 mosse 1) Preparate il ripieno. Passate 3 volte al tritacarne la polpa di vitello insieme alle mandorle e alle noci. Quindi, aggiungete al composto anche il chiodo di garofano finemente pestato, la cannella, lo zucchero e il cioccolato grattugiato. Mescolate accuratamente per amalgamare il tutto. 2) Tirate la pasta frolla in una sfoglia molto sottile, spessa circa 2 mm e, con il bordo di un bicchiere, oppure con uno stampino rotondo, ricavatene dischetti di 6 cm di diametro. 3) Farcite ogni dischetto con 1 cucchiaio di ripieno, chiudetelo a mezzaluna, premendo per sigillare bene i bordi, quindi praticate una piccolissima incisione al centro di ogni raviolo. 4) Disponete le mezzelune in una teglia unta con l'olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 ?C per 30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire, spolverizzate le mezzelune con zucchero a velo e servite.
Ravioli dolci di Modica
Ingredienti80 g Mandorle50 g Noci Gherigli1 cu Olio Di Oliva Extravergine350 g Pasta Frolla100 g Vitello Polpa25 g Zucchero10 g Zucchero A Velo50 g Cioccolato Fondente.5 ci CannellaPreparazione- 350 g di pasta frolla fresca gia pronta- 100 g di polpa di vitello- 80 g di mandorle sgusciate e pelate- 50 g di cioccolato fondente- 25 g di zucchero- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere- 50 g di gherigli di noce- 1 chiodo di garofano- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva- 10 g di zucchero a veloLa ricetta in 4 mosse 1) Preparate il ripieno. Passate 3 volte al tritacarne la polpa di vitello insieme alle mandorle e alle noci. Quindi, aggiungete al composto anche il chiodo di garofano finemente pestato, la cannella, lo zucchero e il cioccolato grattugiato. Mescolate accuratamente per amalgamare il tutto. 2) Tirate la pasta frolla in una sfoglia molto sottile, spessa circa 2 mm e, con il bordo di un bicchiere, oppure con uno stampino rotondo, ricavatene dischetti di 6 cm di diametro. 3) Farcite ogni dischetto con 1 cucchiaio di ripieno, chiudetelo a mezzaluna, premendo per sigillare bene i bordi, quindi praticate una piccolissima incisione al centro di ogni raviolo. 4) Disponete le mezzelune in una teglia unta con l'olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 ?C per 30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire, spolverizzate le mezzelune con zucchero a velo e servite.