Ingredienti100 g Burro6 bi Caffe' Bar In Tazza350 g Farina30 g Lievito Di Birra2.5 dl Panna Montataqb Sale15 g Strutto O Sugna210 g Zucchero150 g Zucchero Di CannaPreparazione9 dl di caffe ristretto (circa 6 bicchieri)210 g di zucchero2,5 dl di panna fresca montata zuccherata150 g di zucchero di canna100 g di burro morbido350 g di farina 0030 g di lievito di birra15 g di strutto (o di olio di oliva)1 pizzico di sale1) Fai la granita. Scalda 200 g di zucchero con 2 dl d'acqua nella casseruola per 10 minuti. Versa il caffe, metti il tutto nellaciotola, fallo raffreddare in freezer per 5 ore, mescolando spesso. 2) Impasta. Lavora la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, 1 cucchiaio di zucchero, meta burro, lo strutto, 1pizzico di sale e 1 dl di acqua. Forma una palla, falla lievitare 1 ora. 3) Prepara la focaccia. Stendi la pasta nella teglia, praticaci dei fori con un dito e falla lievitare ancora per 40 minuti. Distribuisci in superficie zucchero di canna e burro rimasto a fiocchetti. 4) Completa. Cuoci la focaccia nel forno gia caldo a 220 ?C per circa 20 minuti. Sfornala e tagliala a losanghe. Suddividi la granita in 6 bicchieri, decora con la panna montata. 5) Servi. Servi subito la granita, accompagnandola con la focaccia tiepida disposta su un piatto da portata oppure infilata su spiedini di legno. Spolverizza la superficie con cacao amaro in polvere o con caffe macinato. Puoi decorare la granita, a piacere, con alcuni chicchi di caffe al naturale o ricoperti di cioccolato e servirla in calici di vetro trasparente.
Granita di caffe con panna montata e focaccia zuccherata
Ingredienti100 g Burro6 bi Caffe' Bar In Tazza350 g Farina30 g Lievito Di Birra2.5 dl Panna Montataqb Sale15 g Strutto O Sugna210 g Zucchero150 g Zucchero Di CannaPreparazione9 dl di caffe ristretto (circa 6 bicchieri)210 g di zucchero2,5 dl di panna fresca montata zuccherata150 g di zucchero di canna100 g di burro morbido350 g di farina 0030 g di lievito di birra15 g di strutto (o di olio di oliva)1 pizzico di sale1) Fai la granita. Scalda 200 g di zucchero con 2 dl d'acqua nella casseruola per 10 minuti. Versa il caffe, metti il tutto nellaciotola, fallo raffreddare in freezer per 5 ore, mescolando spesso. 2) Impasta. Lavora la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, 1 cucchiaio di zucchero, meta burro, lo strutto, 1pizzico di sale e 1 dl di acqua. Forma una palla, falla lievitare 1 ora. 3) Prepara la focaccia. Stendi la pasta nella teglia, praticaci dei fori con un dito e falla lievitare ancora per 40 minuti. Distribuisci in superficie zucchero di canna e burro rimasto a fiocchetti. 4) Completa. Cuoci la focaccia nel forno gia caldo a 220 ?C per circa 20 minuti. Sfornala e tagliala a losanghe. Suddividi la granita in 6 bicchieri, decora con la panna montata. 5) Servi. Servi subito la granita, accompagnandola con la focaccia tiepida disposta su un piatto da portata oppure infilata su spiedini di legno. Spolverizza la superficie con cacao amaro in polvere o con caffe macinato. Puoi decorare la granita, a piacere, con alcuni chicchi di caffe al naturale o ricoperti di cioccolato e servirla in calici di vetro trasparente.