Ingredienti200 g Amido Di Maisqb Cannella1 l Latte Di Mandorle30 g Mandorle A Lamelle30 g Pistacchi Sgusciati100 g Zucchero SemolatoPreparazioneun litro di latte di mandorle -200 g di amido di mais -100 g di zucchero semolato -30 g di pistacchi sgusciati -30 g di mandorle a lamelle -cannella in polvere 1) Riunite in una casseruola il latte di mandorle con lo zucchero semolato, l'amido di mais e un pizzico di cannella in polvere. Scaldate il composto su fiamma bassissima, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno fino a che lo zucchero si e sciolto completamente. 2) Lasciate cuocere la crema per circa 3-4 minuti fino a che si addensa, poi versatela in un largo piatto fondo e lasciatela raffreddare. 3) Scottate per pochi secondi i pistacchi in acqua bollente, scolateli, eliminate la buccia che li riveste e tritateli fini. Distribuiteli sulla superficie del dolce con le mandorle a lamelle e servite.
Biancomangiare
Ingredienti200 g Amido Di Maisqb Cannella1 l Latte Di Mandorle30 g Mandorle A Lamelle30 g Pistacchi Sgusciati100 g Zucchero SemolatoPreparazioneun litro di latte di mandorle -200 g di amido di mais -100 g di zucchero semolato -30 g di pistacchi sgusciati -30 g di mandorle a lamelle -cannella in polvere 1) Riunite in una casseruola il latte di mandorle con lo zucchero semolato, l'amido di mais e un pizzico di cannella in polvere. Scaldate il composto su fiamma bassissima, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno fino a che lo zucchero si e sciolto completamente. 2) Lasciate cuocere la crema per circa 3-4 minuti fino a che si addensa, poi versatela in un largo piatto fondo e lasciatela raffreddare. 3) Scottate per pochi secondi i pistacchi in acqua bollente, scolateli, eliminate la buccia che li riveste e tritateli fini. Distribuiteli sulla superficie del dolce con le mandorle a lamelle e servite.