Ingredienti500 g Farina2.5 dl Latte25 g Lievito Di Birra.5 l Olio Di Oliva Extravergineqb Sale3 n Tuorlo3 n Uova2 bu Vanilina250 g Zucchero100 g Zucchero A VeloPreparazione500 g di farina -2,5 dl di latte -3 uova 3 tuorli -250 g di zucchero -2 bustine di vanillina -25 g di lievito di birra -0,5 l di olio extravergine di oliva -100 g di zucchero a velo -sale - Sbriciolate il lievito in una ciotola, con 1 dl di latte tiepido, coprite e fate riposare per 15 minuti. In un'altra ciotola, unite farina, vanillina e un pizzico di sale. Aggiungete le uova intere e i tuorli, il latte rimasto, lo zucchero e il lievito ormai pronto, e impastate fino a ottenere una pastella densa e omogenea. Coprite la ciotola e fate lievitare per 2 ore. - Scaldate l'olio extravergine in una padella e versate l'impasto a cucchiaiate, poche alla volta. Friggete le sfinci fino a dorarle, poi scolatele su carta assorbente da cucina. Servite il piatto tiepido, con una spolverizzata di zucchero a velo. Passito di Pantelleria
Sfinci di San Giuseppe
Ingredienti500 g Farina2.5 dl Latte25 g Lievito Di Birra.5 l Olio Di Oliva Extravergineqb Sale3 n Tuorlo3 n Uova2 bu Vanilina250 g Zucchero100 g Zucchero A VeloPreparazione500 g di farina -2,5 dl di latte -3 uova 3 tuorli -250 g di zucchero -2 bustine di vanillina -25 g di lievito di birra -0,5 l di olio extravergine di oliva -100 g di zucchero a velo -sale - Sbriciolate il lievito in una ciotola, con 1 dl di latte tiepido, coprite e fate riposare per 15 minuti. In un'altra ciotola, unite farina, vanillina e un pizzico di sale. Aggiungete le uova intere e i tuorli, il latte rimasto, lo zucchero e il lievito ormai pronto, e impastate fino a ottenere una pastella densa e omogenea. Coprite la ciotola e fate lievitare per 2 ore. - Scaldate l'olio extravergine in una padella e versate l'impasto a cucchiaiate, poche alla volta. Friggete le sfinci fino a dorarle, poi scolatele su carta assorbente da cucina. Servite il piatto tiepido, con una spolverizzata di zucchero a velo. Passito di Pantelleria