Ingredienti40 g Capperiqb Erba Cipollina4 cu Olio Di Oliva20 g Olive Nere30 g Pane Grattugiatoqb Pepe12 n Pomodorini Sardi1 n Prezzemoloqb Sale700 g SardaPreparazione 700 g di sarde20 g di olive nere snocciolate40 g di capperi12 pomodorini30 g di pangrattatoun ciuffo di prezzemoloqualche stelo di erba cipollina4 cucchiai di oliosale pepeTritate le olive, i capperi dissalati, il prezzemolo e l'erba cipollina. Riuniteli in una ciotola e conditeli con 2 cucchiai di olio,sale e pepe. Aprite a libro le sarde, eliminate la lisca centrale e la testa, lavatele e asciugatele con carta da cucina. Scaldate il forno a 180?. Riempite i pesci con il composto preparato e richiudeteli. Lavate e asciugate i pomodorini. Adagiate le sardefarcite in una pirofila unta d'olio, cospargetele di pangrattato, contornatele con i pomodori e insaporitele con un pizzico disale e una macinata di pepe. Irroratele con l'olio rimasto, mettetele nel forno gia caldo e cuocetele per 20 minuti.
Sarde alla siciliana
Ingredienti40 g Capperiqb Erba Cipollina4 cu Olio Di Oliva20 g Olive Nere30 g Pane Grattugiatoqb Pepe12 n Pomodorini Sardi1 n Prezzemoloqb Sale700 g SardaPreparazione 700 g di sarde20 g di olive nere snocciolate40 g di capperi12 pomodorini30 g di pangrattatoun ciuffo di prezzemoloqualche stelo di erba cipollina4 cucchiai di oliosale pepeTritate le olive, i capperi dissalati, il prezzemolo e l'erba cipollina. Riuniteli in una ciotola e conditeli con 2 cucchiai di olio,sale e pepe. Aprite a libro le sarde, eliminate la lisca centrale e la testa, lavatele e asciugatele con carta da cucina. Scaldate il forno a 180?. Riempite i pesci con il composto preparato e richiudeteli. Lavate e asciugate i pomodorini. Adagiate le sardefarcite in una pirofila unta d'olio, cospargetele di pangrattato, contornatele con i pomodori e insaporitele con un pizzico disale e una macinata di pepe. Irroratele con l'olio rimasto, mettetele nel forno gia caldo e cuocetele per 20 minuti.