Ingredienti2 sp Aglioqb Basilico Fresco6 n Cipollottiqb Latte10 n Nociqb Olio Di Oliva2 n Panini All'olio2 cu Pecorinoqb Pepeqb Prezzemoloqb Sale24 n Sarda2 n Uova1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca4 cu Vino BiancoPreparazione - 24 sarde- 2 panini- 2 uova- 2 spicchi d'aglio- 10 noci- prezzemolo- basilico- un cucchiaio d'uvetta- 2 cucchiai di pecorino grattugiato- 6 cipollotti- latte- 4 cucchiai di vino bianco- olio d'oliva- sale e pepe 1 Lavate i cipollotti ed eliminate la parte verde. Pulite le sarde, apritele a libro, diliscatele ed eliminate la testa. Lavatele e asciugatele.2 Prerarate il ripieno: spezzettate i panini e fateli ammorbidire con un po' di latte. Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua.Tritate un ciuffetto di prezzemolo e qualche foglia di basilico insieme con l'aglio. Aggiungetevi anche il pecorino, i paninie l'uvetta ben strizzati, le uova, le noci tritate, sale e pepe. Distribuite il ripieno su 12 sarde aperte, ricopritele con le sarde rimaste e legatele con filo da cucina (foto 1).3 Accendete il forno a 180?, ungete una teglia con 5 cucchiai d'olio, sistematevi i cipollotti e le sarde, bagnate con il vino, salate, pepate e infornate per 20 minuti. A meta cottura voltate con delicatezza le sarde con una paletta larga per nonromperle e terminate la cottura. Trasferitele sul piatto da portata e irroratele con il loro fondo di cottura. Servitele calde oa temperatura ambiente.
sandwich di sarde alla siciliana
Ingredienti2 sp Aglioqb Basilico Fresco6 n Cipollottiqb Latte10 n Nociqb Olio Di Oliva2 n Panini All'olio2 cu Pecorinoqb Pepeqb Prezzemoloqb Sale24 n Sarda2 n Uova1 cu Uva Sultanina/uvetta Uva Secca4 cu Vino BiancoPreparazione - 24 sarde- 2 panini- 2 uova- 2 spicchi d'aglio- 10 noci- prezzemolo- basilico- un cucchiaio d'uvetta- 2 cucchiai di pecorino grattugiato- 6 cipollotti- latte- 4 cucchiai di vino bianco- olio d'oliva- sale e pepe 1 Lavate i cipollotti ed eliminate la parte verde. Pulite le sarde, apritele a libro, diliscatele ed eliminate la testa. Lavatele e asciugatele.2 Prerarate il ripieno: spezzettate i panini e fateli ammorbidire con un po' di latte. Mettete a bagno l'uvetta nell'acqua.Tritate un ciuffetto di prezzemolo e qualche foglia di basilico insieme con l'aglio. Aggiungetevi anche il pecorino, i paninie l'uvetta ben strizzati, le uova, le noci tritate, sale e pepe. Distribuite il ripieno su 12 sarde aperte, ricopritele con le sarde rimaste e legatele con filo da cucina (foto 1).3 Accendete il forno a 180?, ungete una teglia con 5 cucchiai d'olio, sistematevi i cipollotti e le sarde, bagnate con il vino, salate, pepate e infornate per 20 minuti. A meta cottura voltate con delicatezza le sarde con una paletta larga per nonromperle e terminate la cottura. Trasferitele sul piatto da portata e irroratele con il loro fondo di cottura. Servitele calde oa temperatura ambiente.