Ingredientiqb Burro1 ci Curry1 n Dadi Per Brodoqb Farinaqb Pepe650 g Pollo Petto3 n Pompelmo Rosaqb SalePreparazione 650 g di petti di pollo3 grossi pompelmi (preferibilmente rosa)farinaburroun dadoun cucchiaino di currysalepepe1) Mettete i petti di pollo sul tagliere, privateli degli ossicini dello sterno, dei filamenti e delle eventuali parti grasse. Poi con uncoltello a lama larga e ben affilata dividete ogni petto a meta in senso orizzontale, per ottenerne 2 scaloppine. Quindi riducetele a listarelle dello spessore di un dito: rosolatele leggermente in una padella con 40 g di burro e salatele. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la farina con il curry. Diluite il miscuglio con il succo di un pompelmo e aggiungete mezzo bicchiere di acqua.2) Quando il pollo avra preso colore, versatevi sopra il composto preparato, mescolate e alzate il fuoco per 2-3 minuti. Poi unite il dado sbriciolato, una abbondante macinata di pepe e cuocete a fuoco basso per 15 minuti circa.3) Pelate al vivo i pompelmi rimasti e divideteli a spicchi, pure pelati al vivo. Quando il fondo di cottura sara ben addensato, unite al pollo gli spicchi di pompelmo, mescolate delicatamente e cuocete tutto insieme per pochi minuti. Servite la preparazione subito, ben calda.
Pollo alla siciliana
Ingredientiqb Burro1 ci Curry1 n Dadi Per Brodoqb Farinaqb Pepe650 g Pollo Petto3 n Pompelmo Rosaqb SalePreparazione 650 g di petti di pollo3 grossi pompelmi (preferibilmente rosa)farinaburroun dadoun cucchiaino di currysalepepe1) Mettete i petti di pollo sul tagliere, privateli degli ossicini dello sterno, dei filamenti e delle eventuali parti grasse. Poi con uncoltello a lama larga e ben affilata dividete ogni petto a meta in senso orizzontale, per ottenerne 2 scaloppine. Quindi riducetele a listarelle dello spessore di un dito: rosolatele leggermente in una padella con 40 g di burro e salatele. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la farina con il curry. Diluite il miscuglio con il succo di un pompelmo e aggiungete mezzo bicchiere di acqua.2) Quando il pollo avra preso colore, versatevi sopra il composto preparato, mescolate e alzate il fuoco per 2-3 minuti. Poi unite il dado sbriciolato, una abbondante macinata di pepe e cuocete a fuoco basso per 15 minuti circa.3) Pelate al vivo i pompelmi rimasti e divideteli a spicchi, pure pelati al vivo. Quando il fondo di cottura sara ben addensato, unite al pollo gli spicchi di pompelmo, mescolate delicatamente e cuocete tutto insieme per pochi minuti. Servite la preparazione subito, ben calda.