Ingredientiqb Alloro ( Lauro )2 n Arance.5 n Cipolla2 n Limoniqb Olio Di Oliva Extravergine150 g Pane Grattugiatoqb Pepe50 g Pinoli1 mz Prezzemoloqb Sale800 g Sarda50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Seccaqb Zucchero PreparazioneINGREDIENTI per 4 persone 800 g di sarde, 2 arance, 2 limoni, 1/2 cipolla, 150 g di pane grattugiato, 50 g di uva sultanina, 50 g di pinoli, alloro, 1 mazzetto di prezzemolo, zucchero, extravergine di oliva, sale, pepe. Per accompagnare: 2 arance, un pugno di olive nere, olio extravergine d'oliva, sale. PULISCI le sarde, elimina la testa e la lisca, lavale, asciugale e falle marinare 20 minuti nel succo dei limoni con un filo di olio, sale e pepe. Sbuccia la cipolla, tritala fine e falla appassire in padella con 2 cucchiaiate di olio; aggiungi l'uvetta, i pinoli, la scorza grattugiata di un'arancia e il suo succo. Mescola bene, incorpora il pane mescolato al prezzemolo tritato, un pizzico di zucchero e una presa di sale. Dopo pochi secondi togli la pentola dal fuoco e fai riposare. SPALMA il composto sulle sarde aperte, arrotolale, adagia ogni involtino su una foglia di alloro e trasferiscili in teglia, ben compatti tra loro. Bagna le sarde con il succo dell'arancia rimasta e un filo di olio e cuoci 20 minuti in forno caldo a 180?. A piacere puoi accompagnare le sarde con un'insalatina a base di arance e olive nere condite con olio, sale e pepe.olio
Sarde alla beccafico
Ingredientiqb Alloro ( Lauro )2 n Arance.5 n Cipolla2 n Limoniqb Olio Di Oliva Extravergine150 g Pane Grattugiatoqb Pepe50 g Pinoli1 mz Prezzemoloqb Sale800 g Sarda50 g Uva Sultanina/uvetta Uva Seccaqb Zucchero PreparazioneINGREDIENTI per 4 persone 800 g di sarde, 2 arance, 2 limoni, 1/2 cipolla, 150 g di pane grattugiato, 50 g di uva sultanina, 50 g di pinoli, alloro, 1 mazzetto di prezzemolo, zucchero, extravergine di oliva, sale, pepe. Per accompagnare: 2 arance, un pugno di olive nere, olio extravergine d'oliva, sale. PULISCI le sarde, elimina la testa e la lisca, lavale, asciugale e falle marinare 20 minuti nel succo dei limoni con un filo di olio, sale e pepe. Sbuccia la cipolla, tritala fine e falla appassire in padella con 2 cucchiaiate di olio; aggiungi l'uvetta, i pinoli, la scorza grattugiata di un'arancia e il suo succo. Mescola bene, incorpora il pane mescolato al prezzemolo tritato, un pizzico di zucchero e una presa di sale. Dopo pochi secondi togli la pentola dal fuoco e fai riposare. SPALMA il composto sulle sarde aperte, arrotolale, adagia ogni involtino su una foglia di alloro e trasferiscili in teglia, ben compatti tra loro. Bagna le sarde con il succo dell'arancia rimasta e un filo di olio e cuoci 20 minuti in forno caldo a 180?. A piacere puoi accompagnare le sarde con un'insalatina a base di arance e olive nere condite con olio, sale e pepe.olio