Ingredienti100 g Farinaqb Olio Per Friggere4 ft Palomboqb Pepeqb Sale1 dl Vino BiancoPreparazioneingredienti4 fette di palomboabbondante olio per friggere1 dl di aceto di vino bianco100 g di farina biancasale e pepevini consigliatiErice Spumante (bianco)Conegliano Frizzante (bianco)Versate in una padella abbondante olio per friggere e mettetela sul fuoco. Versate su un piatto fondo l'aceto di vino bianco e, una alla volta, immergetevi le fette di palombo, lavandole bene, quindiscolatele, asciugatele e passatele nella farina pressandole con la mano affinche vi aderiscano perfettamente.Sistemate le fette di pesce nell'olio bollente rosolandole e dorandole da entrambi i lati. Salate e pepate durante la cottura.Scolatele e servitele ben calde, accompagnandole con insalata fresca di stagione.
Palombo fritto
Ingredienti100 g Farinaqb Olio Per Friggere4 ft Palomboqb Pepeqb Sale1 dl Vino BiancoPreparazioneingredienti4 fette di palomboabbondante olio per friggere1 dl di aceto di vino bianco100 g di farina biancasale e pepevini consigliatiErice Spumante (bianco)Conegliano Frizzante (bianco)Versate in una padella abbondante olio per friggere e mettetela sul fuoco. Versate su un piatto fondo l'aceto di vino bianco e, una alla volta, immergetevi le fette di palombo, lavandole bene, quindiscolatele, asciugatele e passatele nella farina pressandole con la mano affinche vi aderiscano perfettamente.Sistemate le fette di pesce nell'olio bollente rosolandole e dorandole da entrambi i lati. Salate e pepate durante la cottura.Scolatele e servitele ben calde, accompagnandole con insalata fresca di stagione.