Creato da Io_piccolo_infinito il 14/12/2008

PICCOLO INFINITO

"NOI STESSI SIAMO L'INFINITAMENTE PICCOLO E L'INFINITAMENTE GRANDE E LA VITA CHE LI UNISCE(GIBRAN)Vorrei parlare di tutto ciò che mi piace e che mi và sul momento....senza dare un limite o un' impronta precisa a questo blog....

 

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ROTOLINI DI BRESAOLA

ROTOLINI DI BRESAOLA

Ingredienti :

150g. bresaola

per regolarvi sulle porzioni sappiate che servono 2 fette di bresaola per ogni rotolino

250g.formaggio cremoso

tipo "Osella" o "Philadelphia" o altro di vostro gradimento

olive verdi a piacere

prezzemolo

un pò di rucoletta per fare "il letto" nel piatto di portata.

 1 limone

sale e pepe q.b.

Preparazione:

ROTOLINO DI BRESAOLA

 

Amalgamare il formaggio con le olive verdi tritate

Stendere le due fettine di bresaola facendo combaciare uno dei lati (come da foto)

e spalmare sopra il composto di formaggio e olive, arrotolare e chiudere con un gambino di prezzemolo.

dopo aver lavato e fatto asciugare la rucoletta fare un letto su un piatto di portata e adagiarvi i rotolini.

Prima di servire fare una emulsione ( da versare a piacere sui rotolini) con olio succo di limone sale e pepe e,mettere in una ciotolina da portare in tavola....

e......GNAMMMMMMM

ROTOLINI DI BRESAOLA

Anche questo piatto può essere servito come antipasto,

o come un secondo fresco estivo accompagnato con una insalata mista.

Caffèèèèèèèèè

CIAO

 
 
 
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