Come ogni anno, dopo il Natale, in casa mia rimane più di una confezione di Panettone e Pandoro.
Le alternative sono , o mangiarli al mattino a colazione per almeno una settimana,
o trasformarli in un bel dolce per la cena Capodanno oppure perchè no....per l'Epifania.
Mio marito di mangiarseli a colazione non se ne fa certo un cruccio
visto la sua golosità verso questi prodotti e tutti i dolci in generale ,
a me però che non ho una vera passione per questi prodotti e che, come sapete,mi piace trasformare, le cose semplici (che poi queste mica lo sono tanto.....semplici) in qualcosa di più appetitoso e soprattutto di più goloso.
Lo scorso anno vi ho proposto il
Pandoro alla crema di Vaniglia e il
Panettone alla crema di Mascarpone e se clikkate troverete le ricette (che poi sono nel mio box ricette)Quest'anno invece ho trovato questa ricetta che voglio provare e condividere con voi, mi sembra avere un aspetto molto invitante e credo che sia anche molto buono oltre che bello anche da vedere!!! PANETTONE ARANCIA E CIOCCOLATO
Ingredientiun panettone di un kg - 650 g di mascarpone -150 g di zucchero - 3 tuorli - 2-3 cucchiai di succo d'arancia - un cucchiaio colmo di scorza d'arancia tritata - 400 g di cioccolato al latte - 150 g di panna frescaPer decorare: 4 kumquat - un grappolino di uva bianca - 2-3 cucchiai di zucchero semolato - filetti di scorza d'aranciaPreparazione1 Svuotare il panettone Capovolgete il panettone e incidetelo con un taglio circolare, a 2 cm dal bordo, quasi fino in fondo. Rimettetelo in piedi, infilate la lama sotto la calotta e muovetela delicatamente in modo da staccare il cilindro interno senza tagliare la calotta; rovesciatelo e sfilate il cilindro. 2 Preparare la crema Raccogliete i tuorli in una ciotola, unite lo zucchero e montate il tutto con una frusta a mano fino ad avere un composto spumoso; unite il mascarpone, il succo e la scorza d'arancia e mescolate ancora energicamente: dovrete ottenere una crema soffice. 3 Farcire il panettone Con un coltello seghettato tagliate il cilindro di mollica a dischi dello spessore di un paio di cm. Sempre tenendo il panettone vuoto rovesciato, versate sul fondo qualche cucchiaio di crema al mascarpone,quindi stendetela in uno strato uniforme. 4 Fare gli strati Appoggiate sul primo strato di crema un disco di mollica e proseguite alternando crema e mollica; chiudete con l'ultimo disco di mollica (quello con la crosticina esterna), compattate bene il tutto, avvolgete il dolce in un foglio di alluminio e tenetelo in attesa nel frigorifero. 5 Preparare la glassa Tritate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruolina immersa in un bagnomaria e fatelo sciogliere a fuoco basso, mescolando. Quando sarà fuso versate lentamente la panna e mescolate energicamente fino a ottenere una glassa morbida. 6 Glassare il dolce Riprendete il panettone, svolgetelo dall'alluminio e appoggiatelo su un piatto con la parte bombata in alto; versatevi sopra la glassa e stendetela velocemente con una larga spatola su tutta la superficie. Tenetelo in frigorifero fino al momento di servirlo.1.
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Fonte Web. donnamoderna.it Avete visto vi ho inserito anche tutte le foto dei passaggi.....
sono o non sono....bravaaaaaaaaaaa?!
Buona giornatala colazione per tuttiquelli a dieta e quelli che della dietasi sono già stancatiiiiiiiii
CIAO
