Creato da Io_piccolo_infinito il 14/12/2008

PICCOLO INFINITO

"NOI STESSI SIAMO L'INFINITAMENTE PICCOLO E L'INFINITAMENTE GRANDE E LA VITA CHE LI UNISCE(GIBRAN)Vorrei parlare di tutto ciò che mi piace e che mi và sul momento....senza dare un limite o un' impronta precisa a questo blog....

 

« UN PO' DI TRUCCO....E VIAMERAVIGLIOSO »

DOLCE DI CAPODANNO -PANETTONE ARANCIA E CIOCCOLATO

Come ogni anno, dopo il Natale, in casa mia  rimane più di una confezione di Panettone e Pandoro.

Le alternative  sono , o mangiarli al mattino a colazione

 per almeno una settimana,

 o trasformarli  in un bel dolce per la cena Capodanno oppure  perchè no....per l'Epifania.

Mio marito di mangiarseli a colazione  non se ne fa certo un cruccio 

visto la sua golosità verso questi prodotti e tutti i dolci in generale ,

a me però che non ho una vera passione per questi prodotti e che, come sapete,mi piace trasformare, le cose semplici (che poi queste mica lo sono tanto.....semplici) in qualcosa di più appetitoso e soprattutto di più goloso.

Lo scorso anno vi ho proposto il Pandoro alla crema di Vaniglia

 e il Panettone alla crema di Mascarpone

e se clikkate troverete le ricette (che poi sono nel mio box ricette)

Quest'anno invece ho trovato questa ricetta che voglio provare e condividere con voi, mi sembra  avere un aspetto molto invitante e credo che sia anche molto buono oltre che bello anche da vedere!!!

 

 

PANETTONE ARANCIA E  CIOCCOLATO

 

Ingredienti

  • un panettone di un kg -
    650 g di mascarpone -
    150 g di zucchero -
    3 tuorli -
    2-3 cucchiai di succo d'arancia -
    un cucchiaio colmo di scorza d'arancia tritata -
    400 g di cioccolato al latte -
    150 g di panna fresca

    Per decorare:
    4 kumquat -
    un grappolino di uva bianca -
    2-3 cucchiai di zucchero semolato -
    filetti di scorza d'arancia


  • Preparazione

  • 1 Svuotare il panettone Capovolgete il panettone e incidetelo con un taglio circolare, a 2 cm dal bordo, quasi fino in fondo. Rimettetelo in piedi, infilate la lama sotto la calotta e muovetela delicatamente in modo da staccare il cilindro interno senza tagliare la calotta; rovesciatelo e sfilate il cilindro.
    2 Preparare la crema Raccogliete i tuorli in una ciotola, unite lo zucchero e montate il tutto con una frusta a mano fino ad avere un composto spumoso; unite il mascarpone, il succo e la scorza d'arancia e mescolate ancora energicamente: dovrete ottenere una crema soffice.
    3 Farcire il panettone Con un coltello seghettato tagliate il cilindro di mollica a dischi dello spessore di un paio di cm. Sempre tenendo il panettone vuoto rovesciato, versate sul fondo qualche cucchiaio di crema al mascarpone,quindi stendetela in uno strato uniforme.
    4 Fare gli strati Appoggiate sul primo strato di crema un disco di mollica e proseguite alternando crema e mollica; chiudete con l'ultimo disco di mollica (quello con la crosticina esterna), compattate bene il tutto, avvolgete il dolce in un foglio di alluminio e tenetelo in attesa nel frigorifero.
    5 Preparare la glassa Tritate il cioccolato, raccoglietelo in una casseruolina immersa in un bagnomaria e fatelo sciogliere a fuoco basso, mescolando. Quando sarà fuso versate lentamente la panna e mescolate energicamente fino a ottenere una glassa morbida.
    6 Glassare il dolce Riprendete il panettone, svolgetelo dall'alluminio e appoggiatelo su un piatto con la parte bombata in alto; versatevi sopra la glassa e stendetela velocemente con una larga spatola su tutta la superficie. Tenetelo in frigorifero fino al momento di servirlo.

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 Fonte Web. donnamoderna.it

 Avete visto vi ho inserito anche tutte le foto dei passaggi.....

sono o non sono....bravaaaaaaaaaaa?!

Buona giornata

la colazione per tutti

quelli a dieta e quelli che della dieta

si sono già stancatiiiiiiiii

CIAO

Commenti al Post:
paf00
paf00 il 29/12/10 alle 11:11 via WEB
Miticaaaaa!!! Ps: quanto pesa tuo marito??? ahahahha Baciiiiii Paf
 
graffio_di_tigre.it
graffio_di_tigre.it il 29/12/10 alle 11:15 via WEB
ciaooooo Seree deve essere buonissimo ma io non amo passare del tempo in cucina e quindi i miei "avanzi" vanno usati per colazione ^___*
 
zelda.57
zelda.57 il 29/12/10 alle 11:37 via WEB
Non mi ci metto neanche a farlo...sono impedita! Però sarei bravissima a mangiarlo...ci credi ^_*? Bacione ^___^
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
Carlotta il 29/12/10 alle 11:41 via WEB
questo è un attentato in piena regola!! Senti, ma come si fa a inciderlo così perfetto? c'è qualche trucco?
 
IsAbeAu13
IsAbeAu13 il 29/12/10 alle 12:20 via WEB
Ciao infy, passavo di qua per un saluto veloce, domani parto e starò via fino al 3 gennaio.. giusto per cambiare un po' aria... Buone feste e felice anno nuovo! IsAbeAu
 
IsAbeAu13
IsAbeAu13 il 29/12/10 alle 12:22 via WEB
ah.. io sono una frana in cucina... però buono il tuo panettone...
 
battiuncolposecisei1
battiuncolposecisei1 il 29/12/10 alle 14:39 via WEB
per essere brava sei brava ma sei peggio di una bomba :-))) Ma scusa dopo tutte le mangiate delle feste tu ci metti pure questo dolce super calorico e siamo pronti per rotolare ahahahahaha Baci
 
red_light1900
red_light1900 il 29/12/10 alle 14:59 via WEB
ciaoo Infy..auguri per un felice anno che sia per te come lo desideri nei tuoi sogni, un abbraccio giorgio
 
Utente non iscritto alla Community di Libero
Mauro il 29/12/10 alle 15:01 via WEB
Ciao! Complimenti per il blog. Interessante e anche divertente! Buonissima questa ricetta. Anche senza decorazioni scommetto. :) Ho inserito un link a questa ricetta anche nel mio blog: http://bit.ly/h6ZiQJ
 
brugi74
brugi74 il 29/12/10 alle 15:41 via WEB
mmmmmmmm che buono....zia infy una ricetta con i fiocchi... baci e buon anno!!!!!
 
mari_elle
mari_elle il 29/12/10 alle 15:55 via WEB
...mmmmmmmmh, che bontà, posso mangiarmi quello della foto ?? ciao carissima Infy tanti cari auguri per un meraviglioso 2011 da Mery, Marley e Isha
 
CiaoGi_57
CiaoGi_57 il 29/12/10 alle 16:05 via WEB
Noooo, non è possibile!!!!!!! ancora ricette di dolci........ Serena, sto lievitando como un panetto e tu mi metti di questi attentati!!!!!!!! Volevo provare a chiamarti, ma mio figlio ha pasticciato con Skype e non mi va più l'audio!!!!!!!!
 
eleanor81
eleanor81 il 29/12/10 alle 16:05 via WEB
dolcissima sere....sono stata assente...ma passo per farti in ritardo gli auguri di natale.... gli auguri di buone feste e in anticipo quelli di un dolce anno nuovo. ti abbraccio ;) forte forte bacione
 
solsimi
solsimi il 29/12/10 alle 18:51 via WEB
Brava perchè hai spiegato il procedimento mettendo anche le foto?? In modo che così veda la Rottermayer, e pretenda ch'io mi metta all'opera per prepararle degna accoglienza quando torna dal lavoro?? Si si...proprio brava....Perchè 'nvece 'nfai 'nfischio e gridi: RAGAZZI A TAVOLA...TUTTI 'NVITATI DA ME!! Allora si che saresti brava. (No...ti prego...il lassativo nella mia fetta di panettone no) ^_________*
 
Rita5675
Rita5675 il 30/12/10 alle 09:31 via WEB
Grazie per la ricetta lo faro'...un abbraccio e auguri di buon anno!
 
crobugiovanna
crobugiovanna il 08/11/13 alle 09:48 via WEB
Alla faccia della bontà ma anche della bombaaaaaaaaaaaaaaaa calorica ma dopotutto a natale si può giusto? ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh baci sere.....Giovanna
 
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