polpette di azukiper 1/2 persone120 gr di fagioli azuki1 porro1 carota1 patata1 cucchiaio di polpa di pomodorofarinapangrattatosalepepenoce moscataolio extravergine d'oliva (per friggereMettete a mollo nell'acqua i fagioli azuki per una notte.Prima dell'ora di pranzo, metteteli in una pentola con il triplo d'acqua e fateli cuocere per 45 minuti, fino a quando non risultino morbidi.Lavate ed affettate il porro, la carota e la patata sbucciata. Mettete le verdure in una padella con un po' d'olio e fate cuocere per 5-10 minuti.Quando tutte le verdure ed i fagioli azuki sono pronti, metteli in un mixer ed incorporate un cucchiaio di polpa di pomodoro, 2 cucchiai di pangrattato, sale, pepe e noce moscata. Se il composto ottenuto risultasse troppo morbido, aggiungete ancora del pangrattato.Prendetene un cucchiaio colmo di composto, fatene delle polpettine schiacciate e passatele nella farina. Fatele friggere per 5 minuti su entrambi i lati e servitele con contorno di verdure (nel mio caso, ho usato carote a rondelle e spicchi di pomodoro)queste 2 ultime ricette sono state prese dal sito.. veganincucina.com spero che queste ricette mia cara Simo siano di tuo gradimento nel prossimi giorni ne metterņ delle altre..
...Grazie micina... Un bacione!! simo (P.S.: e grazie a Te, Steve, x l'ospitalità!!)
polpette di azukiper 1/2 persone120 gr di fagioli azuki1 porro1 carota1 patata1 cucchiaio di polpa di pomodorofarinapangrattatosalepepenoce moscataolio extravergine d'oliva (per friggereMettete a mollo nell'acqua i fagioli azuki per una notte.Prima dell'ora di pranzo, metteteli in una pentola con il triplo d'acqua e fateli cuocere per 45 minuti, fino a quando non risultino morbidi.Lavate ed affettate il porro, la carota e la patata sbucciata. Mettete le verdure in una padella con un po' d'olio e fate cuocere per 5-10 minuti.Quando tutte le verdure ed i fagioli azuki sono pronti, metteli in un mixer ed incorporate un cucchiaio di polpa di pomodoro, 2 cucchiai di pangrattato, sale, pepe e noce moscata. Se il composto ottenuto risultasse troppo morbido, aggiungete ancora del pangrattato.Prendetene un cucchiaio colmo di composto, fatene delle polpettine schiacciate e passatele nella farina. Fatele friggere per 5 minuti su entrambi i lati e servitele con contorno di verdure (nel mio caso, ho usato carote a rondelle e spicchi di pomodoro)queste 2 ultime ricette sono state prese dal sito.. veganincucina.com spero che queste ricette mia cara Simo siano di tuo gradimento nel prossimi giorni ne metterņ delle altre..