Ingredienti:150g di riso4cucchiaini di petali di rosasminuzzatimezzo scalogno tritato70ml di vini bianco seccobrodo bollenteburroPreparazione: Lavate bene i petali e metteteli ammollo per 10min in una tazza di acqua tiepida. Soffriggete il burro e lo scalogno, aggiungete il riso e mescolate. Bagnate il riso con il vino e lasciate evaporare poi aggiungete l'acqua di rose e lasciate evaporare. Alla fine aggiungete gradualmente il brodo e poratate a compimento la cottura. Poco prima di levare la pentola dal fuoco aggiungete i petali sminuzzati e mescolate bene. Lasciar riposare 5min prima di servire.
Risotto alla rosa
Ingredienti:150g di riso4cucchiaini di petali di rosasminuzzatimezzo scalogno tritato70ml di vini bianco seccobrodo bollenteburroPreparazione: Lavate bene i petali e metteteli ammollo per 10min in una tazza di acqua tiepida. Soffriggete il burro e lo scalogno, aggiungete il riso e mescolate. Bagnate il riso con il vino e lasciate evaporare poi aggiungete l'acqua di rose e lasciate evaporare. Alla fine aggiungete gradualmente il brodo e poratate a compimento la cottura. Poco prima di levare la pentola dal fuoco aggiungete i petali sminuzzati e mescolate bene. Lasciar riposare 5min prima di servire.