Ingredienti:2 salsicce fresche, 6 uova, 2 cucchiai d'olio, sale, pepe,(pomodorini freschi a piacere).In una padella larga friggere a fuoco lento le salsicce sbriciolate senza budellino, in modo che prendano colore. A piacere si può anche mettere qualche pomodorino.Scolare dall'olio e lasciar raffreddare.Intanto sbattere in una terrina le uova con sale e pepe, unire le salsicce cotte.Amalgamare bene gli ingredienti.Mettere sul fuoco una padella antiaderente con un goccio d'olio e quando è caldo versare gli ingredienti.Cuocere qualche minuto per parte, affinché la frittata resti dorata in superficie e morbida all'interno.Servire non troppo calda. Volendo si può anche farcire un panino.
Frittata con salsiccia (Maiale)
Ingredienti:2 salsicce fresche, 6 uova, 2 cucchiai d'olio, sale, pepe,(pomodorini freschi a piacere).In una padella larga friggere a fuoco lento le salsicce sbriciolate senza budellino, in modo che prendano colore. A piacere si può anche mettere qualche pomodorino.Scolare dall'olio e lasciar raffreddare.Intanto sbattere in una terrina le uova con sale e pepe, unire le salsicce cotte.Amalgamare bene gli ingredienti.Mettere sul fuoco una padella antiaderente con un goccio d'olio e quando è caldo versare gli ingredienti.Cuocere qualche minuto per parte, affinché la frittata resti dorata in superficie e morbida all'interno.Servire non troppo calda. Volendo si può anche farcire un panino.