Frutto estivo dalla polpa dolcissima ( ma non tutte lo sono), di un bel colore arancio chiaro, come la buccia di cui esistono molte varietàIl suo nome deriva da "al barquq" termine con il quale fu battezzata dagli Arabi.E' un frutto largamente coltivato nei paesi col clima caldo e le regioni italiane dove è maggiormente coltivata sono la Campania e l'Emilia Romagna.L'albicocca che compare sui mercati agli inizi di giugno e vi resta fino ad agosto, contiene un nocciolo nel quale è racchiusa una mandorla amara o dolce secondo le varietà.Assai apprezzata come frutto, l'albicocca viene usata in cucina per svariate preparazioni dolci : crostate, gelati, ed a volte anche per ricette salate ( per esempio piatti di volatili o maiale).
Albicocca
Frutto estivo dalla polpa dolcissima ( ma non tutte lo sono), di un bel colore arancio chiaro, come la buccia di cui esistono molte varietàIl suo nome deriva da "al barquq" termine con il quale fu battezzata dagli Arabi.E' un frutto largamente coltivato nei paesi col clima caldo e le regioni italiane dove è maggiormente coltivata sono la Campania e l'Emilia Romagna.L'albicocca che compare sui mercati agli inizi di giugno e vi resta fino ad agosto, contiene un nocciolo nel quale è racchiusa una mandorla amara o dolce secondo le varietà.Assai apprezzata come frutto, l'albicocca viene usata in cucina per svariate preparazioni dolci : crostate, gelati, ed a volte anche per ricette salate ( per esempio piatti di volatili o maiale).