Barbecue

Termine americano col quale si definisce la cottura di carne, pesci e verdure alla griglia( naturalmente all'aperto), ma anche l'attrezzatura mobile o fissa per effettuarla.Questa operazione gastronomica è ormai  dilagata come una moda al punto da diventare quasi un'istituzione, un occasione di incontro tra amici.