BigoliNome di una pasta lunga tipica del Veneto, a differenza però i bigoli sono preprati con grano tenero ( ne esiste una variante con farina integrale).Per modellarli occorre un torchio speciale, che conferisce alla superficie della pasta una certa rugosità. Questa caratteristica dei bigoli assicura un perfetto assorbimento del sugo.( Sono ottimi con le polpettine!!!!!!!!).
3 Marzo 2010
BigoliNome di una pasta lunga tipica del Veneto, a differenza però i bigoli sono preprati con grano tenero ( ne esiste una variante con farina integrale).Per modellarli occorre un torchio speciale, che conferisce alla superficie della pasta una certa rugosità. Questa caratteristica dei bigoli assicura un perfetto assorbimento del sugo.( Sono ottimi con le polpettine!!!!!!!!).