BouchéParola francese riferita a una sfogliatina salata- chiamata generalmente "vol au vent" che può essere diversamente farcita. Il termine deriva dal fatto che nel passato questa sfogliatina era abbastanza piccola per essere consumata in un "boccone" appunto bouchè.Oggi se ne preparano invece di diametro superiore da farcire riccamente.
15 Marzo 2010
BouchéParola francese riferita a una sfogliatina salata- chiamata generalmente "vol au vent" che può essere diversamente farcita. Il termine deriva dal fatto che nel passato questa sfogliatina era abbastanza piccola per essere consumata in un "boccone" appunto bouchè.Oggi se ne preparano invece di diametro superiore da farcire riccamente.