'A lasagna

'A lasagnaCe vôle er sugo, cór suo ber calore,e er parmiggiano, co' 'na gran grattata.Ce vò' la provoletta affumicatache a la lasagna je dà 'n bon sapore.Prova a magnalla e vedrai che robba,si usi mica troppa besciamellae ppuro quarche ppo' de mortadella.Ce metto l'ovo sodo, mica sbobba.La côci in forno er tempo che cce vôlepe' vvéde er sopra colorato e dduro,che pe' lodallo nun ce sò' pparole.Lo stommico stà lì ad intorcinasse,ma e' rimedio lo trovi de sicuro:sédete e magna a quattro ganasse.17 settembre 2014 Me ce fionno!E sse parlava propio de lasagna! Anvedi che ttempismo 'sto poveta! Nun ce stà ppiù nissuno che sse lagna, le scrive come fusse 'n ver profeta! Mammamiabbella l'ovo me rileggo, 'na fame pija stommico e sorisi; la devo preparà! Sinnò nun reggo la fame te colora de cremìsi. La provola, ce provo, come no? la seguo puro ne la besciamella e vvedi che gran piatto che ffarò! Nun se 'ntorcina ggnente più, sicuro, co' 'sto po' po' dde gusto a mortadella, me vedi core a ttavola: 'n siluro!!Norma Giumelli20 settembre 2014