'E frittelle

'E frittelleT'abbasta er zale, l'acqua e la farina,pe' 'no spuntino bbono e scicchettoso.Si abbadi che nun viè troppo oleoso,princìpi de magnà da la matina.'Na vôrta la pastella l'hai 'mpastata,te serve solo l'ojo e 'na cucchiara,pe' rennete la vita meno amara:'na frittella è 'na sola cucchiarata.Pôi mischiacce qualunque cosa sia.Pe' frigge nun ce vonno du' padelle,t'abbasta solo un po' de fantasia.Friggi co' mmozzarella e pommidoro,'sta vera squisitezza de frittelle:ammazza si ssò' bbone, tacci loro!4 ottobre 2014 Er zaleMe stavo quasi propio pe' sbajà,er titolo me stava pe' ffregà.Me figuravo zucchero e ccreminee 'nvece quarcos'antro è 'r lieto fine.Er zale, me lo devo mètte 'n testa,ma no! Nun posso adesso rinsavì,vojo sentì quarcuno che ccontestadopo che j'offro questa bontà cqui.Er zale, lo dicevo, mescolato,a vvorte ne guarisce de ferite,coprenno co' cquer gusto misurato.Poi penzo a la pastella sur cucchiaroed ecco che so' ttutte gia gguarite.Quest'antro tuo miracolo me 'mparo.Norma Giumelli6 ottobre 2014