Li carciofoli a' la giudiaQuattro carciofoletti a' la giudiafritti dorati, bionni, scrocchiarelliso' stati sempre la passione mia,cento vorte più mejo de cervelli.Io benedico Sare e Samuellich'hanno inventato 'sta ghiottoneria,che' so' proprio 'na vera sciccheriape' chi vò rillegrasse li budelli.E me ne faccio certe padellateda fa' paura; e poi piano pianinome li sciroppo come un padre abbate.Quanno a' la fine, poi, me sento sazzio,ce manno sopra un ber bicchiere d vino,'na fumata... e Signore t'aringrazzio!Antonio Spinola (1882 - 1952)
Li carciofoli a' la giudia
Li carciofoli a' la giudiaQuattro carciofoletti a' la giudiafritti dorati, bionni, scrocchiarelliso' stati sempre la passione mia,cento vorte più mejo de cervelli.Io benedico Sare e Samuellich'hanno inventato 'sta ghiottoneria,che' so' proprio 'na vera sciccheriape' chi vò rillegrasse li budelli.E me ne faccio certe padellateda fa' paura; e poi piano pianinome li sciroppo come un padre abbate.Quanno a' la fine, poi, me sento sazzio,ce manno sopra un ber bicchiere d vino,'na fumata... e Signore t'aringrazzio!Antonio Spinola (1882 - 1952)