La frittellara

La frittellaraLa frittellara strilla e je dà fiato,ner mentre sur focone la padellafriccica piena d'ojo e 'gni frittellagalleggia tra 'n odore profumato.Ce sta dietro er bancone incorniciatoun San Giuseppe e un Garibbardi in sella,eppoi 'sta frittellara carinellache spruzza ogni tantino er vanijaro.È un quadro der Pinelli veramente'sta festa nostra piena de forclore'ndò 'sta frittellara impertinentel'artro giorno m'ha detto co' arbaggia:- Perché girate a vôto da du' oresenza assaggiavve la frittella mia?Romeo CollaltiRugantino n. 12829 del 23 marzo 2010Nell'immagine: Nacque a Venezia nel '600 la "Corporazione dei Fritoleri", settanta professionisti della "frìtola" che operavano per strada in un'area ben definita.