Filetti di trote ripieni
Ingredienti:4 filetti di trota2 cucchiaiate di pangrattato e 1 di formaggio grattugiatoun ciuffo di prezzemolo tritato1 spicchio di aglioqualche cucchiaiate di brodosale e pepepoco olio
Preparazione:Sfiletta due trote medie oppure prendi quattro filetti. Col dito passa sulla polpa e se senti qualche lisca la togli con la pinzetta.In una ciotola metti due cucchiaiate di pangrattato, una di formaggio grattugiato, uno spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe e del brodo per diluire oppure poco olio.Spalma il ripieno sui filetti e avvolgili non troppo stretti fermandoli con uno stuzzicadente.Metti poco olio in una padella capace per contenere i filetti e li cuoci a fuoco medio, girandoli a metà cottura delicatamente con una paletta.Serviranno circa 45/50 minuti, a seconda della grossezza dei filetti. Saranno cotti quando si vedranno leggermente scoloriti.Accompagnare con insalata fresca.
