Creato da ricette_di_volpe il 24/06/2009
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« LA PASTIERALA PUTTANESCA »

IL LIQUORE di SANTA PATRIZIA

Post n°11 pubblicato il 06 Maggio 2010 da ricette_di_volpe


questo era il liquore di un convento di monache , alle pendici del Vesuvio , stava lì come se la castità potesse fermare la lava , e il liquore era la fatica e la macerazione della purezza che non sono inferiori ai tormenti della passione ....
fatto con le nespole del loro frutteto , sorto sulla lava nera e infuocata , voi le comprerete sapendo il vostro svantaggio , ma contente perchè finalmente avrete capito la ragion d esistere d esse , non per la loro scarsa polpa come pensavate , ma per i nòccioli , nella culla del frutto nel triplice numero perfetto ....

servono 85 nòccioli , freschi , vorrà dire che comprate parecchie nespole , vorrà dire che le potete anche donare ma a patto che vi restituiscano in fretta i nòccioli , li fate macerare in un quarto d alcool puro per 21 giorni al buio ( 3 per 7 , sarà questo il segreto ? ) ; allora fate bollire 350 gr d acqua e un quarto di zucchero ; miscelate bene il tutto e quando è ancora tiepido unite una bustina di vanillina .

filtrate il tutto , carezzate la bottiglia e fatela sognare al chiuso e al buio per un mese , come fosse la suora che nella meditazione dovesse raggiungere l estasi e la trascendenza ...
e se quando la centellinerete , ne siate riempite nella bocca e l olfatto , e sentirete gli echi del vesuvio violetto , delle suorine dedicate alla patrona di napoli , ed al loro frutteto ...
e se poi vorrete farne altro e che il liquore sia men vicino alle dolcezze del chiostro , e più alla forza della lava , diminuite lo zucchero e aumentate l alcool ...


 
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Commenti al Post:
lunadellupo
lunadellupo il 06/05/10 alle 17:56 via WEB
Preparare il liquore in casa č come preparare una pozione magica. le suore non lo sanno altrimenti non lo farebbero. Ma questo ti fa capire come le streghe siano una invenzione della chiesa. Mi piace quest'angolo delle ricette, la cucina per me č un lusso, nel senso che non posso dedicarmi come vorrei, ma appena posso verrņ a rubarti, per provarla, una delle tue ricette. Luna
(Rispondi)
josecarlostita
josecarlostita il 06/05/10 alle 22:37 via WEB
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nansa75
nansa75 il 20/05/10 alle 17:02 via WEB
uč! qui si mangia una sola volta al mese... va mica bene....
(Rispondi)
 
occhiodivolpe2
occhiodivolpe2 il 22/05/10 alle 09:11 via WEB
vero ... nn ho tanto tempo , ma mi do da fare ... kissone :) e.
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