Le Sirene...

SPAGHETTI DI ZUCCHINE


Ecco una ricettina inventata da me... una delle poche che mi sia riuscita decentemente Ingredienti:(le dosi sono puramente soggettive dipende solo dalla vostra fame)Zucchine1 Peperone Rosso1 AvocadoCipolla a piacere1 pizzico di SalePreparazione:Lavate le zucchine tagliatele (ovviamente crude) con la grattugia delle carote per il lungo (in modo che i fili di zucchina siano piuttosto lunghi) e mettetele in un'insalatiera.Tagliate e pelate l'avocado (ben maturo) - quando è maturo si sbuccia più facilmente ed ha un gusto più morbido.Mettete i cubetti di avocado in un frullatore o in un contenitore per il frullatore ad immersione aggiungete la cipolla e il sale e frullate.Risulterà una cremina verde che da qualche parte nel mondo chiamano guacamole
.A parte lavate il peperone tagliatelo in due e privatelo dei semini.Tagliatelo a cubetti e unitelo alla "salsa verde" (Guacamole) - senza frullare ovviamente -.Usate la guacamole per condire le zucchine.Io l'ho trovata ottima, potete aggiungere semi di girasole e peperoncino a piacere