Chiamare Ricetta questa è un po' un sacrilegio... in realtà è un esperimento uscito neanche troppo bene...La mia passione per il lievito non viene adeguatamente ripagata :(Sempre con il lievito madre ho fatto 3 panini integrali:1 normale1 con il garam masala (miscele di spezie indiane)1 con burro di arachidiHo semplicemente aggiunto alla pasta madre della farina integrale, sale e acqua calda, impastato bene e lasciato "lievitare" per 2 ore...Il problema di fondo è uno... appena ci metto la farina integrale smette di lievitare e diventa un piccolo mattone dal peso improponibile... che poi il gusto è anche buono ma ci vogliono 2 litri d'acqua per inghiottirne un boccone...
PANINI.... ancora
Chiamare Ricetta questa è un po' un sacrilegio... in realtà è un esperimento uscito neanche troppo bene...La mia passione per il lievito non viene adeguatamente ripagata :(Sempre con il lievito madre ho fatto 3 panini integrali:1 normale1 con il garam masala (miscele di spezie indiane)1 con burro di arachidiHo semplicemente aggiunto alla pasta madre della farina integrale, sale e acqua calda, impastato bene e lasciato "lievitare" per 2 ore...Il problema di fondo è uno... appena ci metto la farina integrale smette di lievitare e diventa un piccolo mattone dal peso improponibile... che poi il gusto è anche buono ma ci vogliono 2 litri d'acqua per inghiottirne un boccone...