HUMMUS (il mio)

Non è la ricetta originale, ve lo dico subito prima di scatenare un dibattito infinito, ma a me piace così un po' più semplice e adatto anche ai palati più delicati :)

IngredientiPer 4 persone1 scatola di ceci con la loro acqua (chi ha tempo e voglia può anche partire da quelli secchi e lessarli)1 spicchio d'aglio1 pizzico di sale1 pizzico di paprika dolce1 cucchiaio di tahinPreparazioneTagliare l'aglio a metà e privarlo dell'anima metterlo in un frullatore insieme ai ceci e parte della loro acqua, aggiungere il sale e il tahin. Frullare fino ad ottenere una crema piuttosto densa ma omogenea. Mettere l'hummus in una ciotolina e spolverare con della paprika dolce. Servire con crostini di pane.