CUORI DI CARCIOFO IN SALSA VERDE

Non ho mai amato il prezzemolo... poi questo fatto che stia bene dappertutto me lo rende ancora più antipatico... ma... ho scoperto che "in salsa" mi piace e anche parecchio e l'abbinamento con i carciofi è da leccarsi i baffi!!! Senza dosi perchè va a gusto personale!

IngredientiCuori di carciofoprezzemolocapperi sott'acetoolio evoacquapomodorini secchiPreparazioneLessare i cuori di carciofo fino a quando saranno teneri, nel frattempo frullare il prezzemolo fresco con i capperi e l'olio aggiungendo un po' d'acqua per facilitare l'operazione. Disporre i carciofi sul piatto e coprirli con la salsa verde guarnire con i pomodorini.