Si ritorna piano piano alla normalità... Come dice qualcuno, la cosa che mi manca ora è il non aver più nulla da aspettare... beh vorrà dire che ricomincerò ad attendere i week end... cucinando :)Siete stati tutti molto carini e vi ringrazio tantissimo per gli auguri (sono un po' in ritardo ma ricambio con piacere)L'insalata di oggi non è la solita insalata! Troppo spesso ho visto, girando qua e la, il radicchio abbinato alle arance (oddio, ad essere sincera ho visto proprio le arance accompagnare il salato e pare che ci vadano proprio a braccetto!!!) che alla fine mi sono decisa a provarci.Il risultato è stato sbalorditivo: il dolce, leggermente acidulo, gusto dell'arancia, l'amarognolo delle foglie di radicchio e il salato delle olive creano un'insieme di sapori veramente equilibrato.Vogliamo dirlo che è anche una ricetta light per chi ha esagerato durante le feste?!?!?
INSALATA DI RADICCHIO ALLE ARANCE
Si ritorna piano piano alla normalità... Come dice qualcuno, la cosa che mi manca ora è il non aver più nulla da aspettare... beh vorrà dire che ricomincerò ad attendere i week end... cucinando :)Siete stati tutti molto carini e vi ringrazio tantissimo per gli auguri (sono un po' in ritardo ma ricambio con piacere)L'insalata di oggi non è la solita insalata! Troppo spesso ho visto, girando qua e la, il radicchio abbinato alle arance (oddio, ad essere sincera ho visto proprio le arance accompagnare il salato e pare che ci vadano proprio a braccetto!!!) che alla fine mi sono decisa a provarci.Il risultato è stato sbalorditivo: il dolce, leggermente acidulo, gusto dell'arancia, l'amarognolo delle foglie di radicchio e il salato delle olive creano un'insieme di sapori veramente equilibrato.Vogliamo dirlo che è anche una ricetta light per chi ha esagerato durante le feste?!?!?