Sformato di riso e asparagiIngredienti:250 g mascarpone700 g asparagi 4 uova300 g riso3 cucchiai parmigiano grattugiatoburro, sale, pepe.Preparazione:Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzettie passateli in padella con un pò di burro, sale e pepe. Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente. Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali metterete le uova cotte in camicia. Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche ricciolo di burro e passate in forno per qualche minuto.
Post N° 132
Sformato di riso e asparagiIngredienti:250 g mascarpone700 g asparagi 4 uova300 g riso3 cucchiai parmigiano grattugiatoburro, sale, pepe.Preparazione:Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzettie passateli in padella con un pò di burro, sale e pepe. Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente. Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali metterete le uova cotte in camicia. Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche ricciolo di burro e passate in forno per qualche minuto.