Torta di mele300 gr di zucchero5 uova500 gr di farina100 gr di burro liquefatto e freddo1 bustina di lievito per dolcibuccia di limone grattuggiata1 kg di meleSbucciare ed affettare le mele e bagnarle leggermente con succo di limone.Mescolare uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro, la farina (lentamente), la buccia di limone ed infine il lievito. L'impasto risulterā essere piuttosto duro...meglio mescolare il tutto con fruste elettriche.Aggiungere all'impasto 3/4 delle mele precedentemente affettate. Porlo in una teglia imburrata e infarinata e ricoprire il tutto con le mele rimaste. Spolverare con un po' di zucchero e infornare a 150° fino a cottura.Per la stessa torta potete usare le pere...in quel caso non mettetele su, ma solo nell'impasto.Pasticciotti alla siciliana100 gr di farina35 gr di fecola di patate100 gr zucchero100 gr di burro3 albumi1 cucchiaio di liquore all'arancia1/2 bustina di lievito in polvere Mettere il burro ammorbidito in una ciotola,aggiungervi zucchero,e scorza di arancia grattugiata,mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso;incorporarvi farina lievito e fecola ,quindi il liquore e glia albumi montati a neve.Versare il composto negli stampini imburrati e infarinati,far cuocere i pasticciotti in forno preriscaldato a 170° x20 minuti.Sfornare,lasciare raffreddare,spolverizzarli con zuccher a velo e decorare con una stellina di buccia si arancia.Si accompagnano bene ad un buon malvasia di pantelleria.
Post N° 26
Torta di mele300 gr di zucchero5 uova500 gr di farina100 gr di burro liquefatto e freddo1 bustina di lievito per dolcibuccia di limone grattuggiata1 kg di meleSbucciare ed affettare le mele e bagnarle leggermente con succo di limone.Mescolare uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere il burro, la farina (lentamente), la buccia di limone ed infine il lievito. L'impasto risulterā essere piuttosto duro...meglio mescolare il tutto con fruste elettriche.Aggiungere all'impasto 3/4 delle mele precedentemente affettate. Porlo in una teglia imburrata e infarinata e ricoprire il tutto con le mele rimaste. Spolverare con un po' di zucchero e infornare a 150° fino a cottura.Per la stessa torta potete usare le pere...in quel caso non mettetele su, ma solo nell'impasto.Pasticciotti alla siciliana100 gr di farina35 gr di fecola di patate100 gr zucchero100 gr di burro3 albumi1 cucchiaio di liquore all'arancia1/2 bustina di lievito in polvere Mettere il burro ammorbidito in una ciotola,aggiungervi zucchero,e scorza di arancia grattugiata,mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso;incorporarvi farina lievito e fecola ,quindi il liquore e glia albumi montati a neve.Versare il composto negli stampini imburrati e infarinati,far cuocere i pasticciotti in forno preriscaldato a 170° x20 minuti.Sfornare,lasciare raffreddare,spolverizzarli con zuccher a velo e decorare con una stellina di buccia si arancia.Si accompagnano bene ad un buon malvasia di pantelleria.