Torta caprese al limone Ingredienti:400 g di ricotta romana (non fior di ricotta, altrimenti diventa troppo morbida)300 g zucchero 400 g mandorle pelate e tritate4 uova intere la scorza grattugiata di 4 limoni una bustina di lievito ..un po’ di limoncello! Procedimento:Lavora la ricotta con lo zucchero fino a quando non diventa una crema, aggiungi i tuorli delle uova uno per volta, le mandorle tritate (a me piacciono in maniera un pò “grossolana” di modo che si possano sentire nell'impasto), le bucce grattugiate dei limoni, gli albumi montati a neve, il lievito e un po' di limoncello.Versa il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuoci in forno per circa 40 minuti a 160 °C . Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo vanigliato.
Post N° 57
Torta caprese al limone Ingredienti:400 g di ricotta romana (non fior di ricotta, altrimenti diventa troppo morbida)300 g zucchero 400 g mandorle pelate e tritate4 uova intere la scorza grattugiata di 4 limoni una bustina di lievito ..un po’ di limoncello! Procedimento:Lavora la ricotta con lo zucchero fino a quando non diventa una crema, aggiungi i tuorli delle uova uno per volta, le mandorle tritate (a me piacciono in maniera un pò “grossolana” di modo che si possano sentire nell'impasto), le bucce grattugiate dei limoni, gli albumi montati a neve, il lievito e un po' di limoncello.Versa il composto in una teglia imburrata ed infarinata e cuoci in forno per circa 40 minuti a 160 °C . Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo vanigliato.